大家好 ，鸡丝家常鸡丝家常感谢邀请 ，做法做法今天来为大家分享一下鸡丝家常做法的麻辣问题 ，以及和麻辣鸡丝家常做法的鸡丝家常鸡丝家常一些困惑，大家要是做法做法还不太明白的话 ，也没有关系 ，麻辣因为接下来将为大家分享 ，鸡丝家常鸡丝家常希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的麻辣问题 ，下面就开始吧 ！鸡丝家常鸡丝家常
本文目录
1 、鸡胸肉，麻辣黄瓜洗净 。鸡丝家常鸡丝家常
2 、做法做法备好蒜末 ，麻辣姜片，白芝麻和红椒丝 。
3、先把黄瓜切成薄片后再切丝 。
4 、锅内注入清水，加入生姜片大火烧开 。
5、加入鸡胸肉后倒入黄酒 。
6 、大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟。
7 、按照鸡胸肉的纹理撕成丝。
8 、碗中加入蒜末，鲜酱油 ，油辣椒调匀。
9、再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀。
鸡半只
辅料
细香葱2根
罗勒油2勺
姜3片
生抽1小勺
大蒜头3瓣
料酒1小勺
步骤1?
半个鸡清洗干净罗勒 ，放在锅里加葱 、姜片 、料酒煮开，煮到用筷子能穿透鸡肉即可
步骤2?
取出后稍冷却 ，切成小块自己做的罗勒油，就是把新鲜罗勒叶加橄榄油浸泡一段时间
步骤3?
准备适量蒜泥 ，加入生抽
步骤4?
从罗勒油里过滤出罗勒叶和罗勒油这是罗勒油，放小锅里加热
步骤5?
倒回蒜泥生抽里 ，搅拌均匀成汁水
步骤6?
淋在白切鸡上即可
??
1 、首先是鸡腿肉的处理 。先用刀在鸡腿根部划一圈 ，切开筋膜 ，然后沿腿骨将鸡肉脱骨 ，再将鸡肉切成小块 。小葱切段 、生姜切丝备用。
2 、鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键 。切好的鸡腿肉放入碗中 ，加一勺料酒 ，一勺生抽 ，一勺淀粉 ，一勺食用油 ，搅拌均匀后腌制10分钟 。
3 、青椒洗净后切块 ，开水下锅焯水30秒 ，焯水时锅中加一勺食用 ，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿。
4 、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩 ，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久 ，1分钟左右 ，鸡肉变色八成熟时盛出控油 。
5、炒锅中再次加入少许底油 ，葱段、姜丝下锅炒出香味后 ，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒 。
6 、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味 ，加一勺清水 ，翻炒1分钟即可出锅，食盐最后放也能减少鸡肉中水分的流失。
END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！
(责任编辑：悦刻旗舰商城)
